|
|
Torta Della Nonna
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 zakje pijnboompitten, 1 sinaasappel, 1 citroen, 1 pakje poeder voor gele banketbakkersroom, 250 gram bloem, 100 gram poedersuiker, 125 gram koude boter, 4 eierdooiers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 C. Pijnboompitten in droge koekenpan in 2 minuten goudbruin roosteren. Van sinaasappel en citroen schil dun afraspen. Sinaasappel en halve citroen uitpersen. Sap met water aanvullen tot 3 dl en bij rasp schenken. Met garde poeder voor bankerbakkersroom erdoor kloppen. In kom bloem, poedersuiker en snufje zout mengen. Boter toevoegen en met twee messen in kleine stukjes door bloem snijden. Eierdooiers en 2 el koud water toevoegen. Tot soepel deeg kneden. Vorm bekleden met 2/3 van deeg. Helft pijnboompitten over bodem verdelen. Banketbakkersroom erover verdelen. Bestrooien met rest van pijnboompitten. Bedekken met rest van deeg. Deeg van bodem en deksel goed tegen elkaar drukken. In midden van oven in 30 minuten goudbruin en gaar bakken, evt. laatste minuten bedekken met aluminiumfolie. Laten afkoelen en bestrooien met poedersuiker.
|
|
|